宜阳县上观乡立足本乡地处深山区的实际，紧紧依靠科学技术，着力打造以花生、烟叶、水蜜桃、核桃、畜牧等为主的支柱产业，确保了农村经济持续、稳定、高效发展。
花生品牌效应强劲。借助2008年国家植物油倍增项目实施东风，打造以上观村和三岔沟村为核心示范区的1600亩花生示范基地，辐射带动全乡花生生产。引进适宜本地土壤气候的郑农花7号、豫花5号等优良花生品种。年发放花生专用复合肥6万多公斤以及大量的灭草剂、灭虫剂。印发《优质花生栽培技术》小册子3500份，达到户均一册。定期聘请市县技术人员实地讲授先进生产技术，提高了群众生产积极性和管理水平。全乡花生面积保持在2.5万亩左右，亩产350公斤左右，年产值达2000万元以上。
烟叶生产蓬勃发展。依托地域优势，强化技术服务，促使烟叶生产这一常规产业不断勃发生机。2007年以来，全乡累计建设更新烤房达2000余座次。建成了梨树沟、三岔沟、下观三个漂浮育苗基地，拥有育苗大棚36座。实施按标准育成百株烟苗补贴5元的优惠政策，激励新品种改良。实施生产环节评比奖，以奖代补，鼓励烟农规范生产，促使烟叶生产持续最大效益化。2013年全乡植烟5300亩，收购烤烟166万斤，烟农收入1764万元，实现税收388万元。
水蜜桃生产异军突起。2011年梨树沟青年农民霍敬虔成功引进山东淄博永连一号水蜜桃。乡政府紧抓机遇，通过“结构调整、土地流转、生态旅游”，建设涉及三合坪、梨树沟共计1050亩的水蜜桃基地，严格定植、挖穴、盖膜等技术标准，确保成活率达到95%以上。成立“上观乡家祥水蜜桃种植农业专业合作社”。组织农户赴山东实地学习管理技术。先后四次聘请市县技术人员及山东永连集团技术人员实地指导果农进行施肥、定干、整形、修剪等果树管理，为水蜜桃生产取得高效打下坚实基础。
核桃生产后劲十足。2010年至今，先后建成涉及柱顶石村的周家门、郭庄、高家庄；三岔沟村的三岭儿、上白龙、下白龙；杏树洼村的坡脑等地3500亩核桃基地，种植“香玲”核桃、中村5号等优良品种2万余株，适时聘请专家指导果农进行补植补栽、修剪嫁接等生产管理。预计3年后即可进入丰产期，亩产可达600斤，产值8000余元，群众人均增收800元。
畜牧业生产一路高歌。采取“因地制宜、群（养）散（养）结合”方针，建设柱顶石、三岔沟、杏树洼养猪专业村，梨树沟、上观养羊专业村。建成乡村动物疫病防疫网络，成立15人的疾病防疫队伍，坚持每年4次动物疾病防疫机制，促进了畜牧业健康发展。至2013年底，全乡牛存栏11300头、羊存栏433394只、猪存栏6530头。
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